O preço do açúcar iniciou a semana com desvalorização nos mercados internacionais, após três dias consecutivos de alta. Na segunda-feira (4), a commodity registrou queda na ordem de 0,84% e 0,79% em Nova York e Londres, respectivamente. Já no mercado interno, a commodity se recuperou com ganhos de 0,14% Na bolsa de Nova York, os contratos no vencimento para março/13, fecharam o dia cotados a 18,73 centavos de dólar por libra-peso, 16 pontos a menos que na sexta-feira (1°). Em Londres o tom baixista também marcou o inicio da semana, com contratos no mesmo vencimento negociados a US$ 498,50 a tonelada, o equivalente a US$ 4 a menos por tonelada. Para Jack Scoville, do Price Futures Group, a maioria dos traders ainda se foca no fato de que há uma ampla oferta da commodity no mercado, mas esse volume pode estar em queda, já que o Brasil decidiu elevar a mistura de etanol (outro derivado da cana) à gasolina, em maio. "Há ideias de que isso poderia ajudar a dar vazão ao excesso de oferta no Brasil e enxugar o balanço mundial de açúcar", disse à Dow Jones Newswires, reproduzido pelo Valor Econômico desta terça-feira (5).No Brasil, de acordo com os dados do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea/Esalq), as usinas paulistas negociaram a saca de 50 quilos do tipo cristal a R$ 48,48 ante os R$ 48,41 da véspera. Segundo informações divulgadas na manhã desta terça-feira (5), pelos analistas da Cepea/Esalq, no correr do mês de janeiro - com o retorno das férias coletivas - "as indústrias alimentícias tiveram sua demanda atendida com folga, de forma que os preços se mantiveram em queda. Além disso, a produção de açúcar do atual ano-safra foi superior à da temporada passada", dizem os profissionais em nota.
