Os preços do açúcar voltaram a registrar ganhos no mercado doméstico nesta segunda-feira (27). Segundo o Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea/Esalq) da USP, que se concentra nos negócios firmados pelas usinas paulistas, a saca de 50 quilos do tipo cristal fechou o dia cotada a R$ 44,06, valorização de 0,52% ante os R$ 43,68 da véspera.Segundo informações divulgadas pelo Cepea/Esalq ontem, os compradores do açúcar brasileiro nos mercados interno e externo adotaram uma postura cautelosa na última semana, adquirindo o produto somente dentro da necessidade, na expectativa de recuos maiores do preço em meio à moagem de uma safra recorde de cana. "No mercado de exportação, a demanda pelo açúcar brasileiro continua baixa. Compradores estrangeiros se limitam ao fechamento de contratos de açúcar cristal com embarque nos próximos 30 dias, na expectativa de que o valor do prêmio sobre a cotação da bolsa de Nova York diminua", afirmou o Cepea.As bolsas internacionais não operaram nesta segunda-feira (27). Em Nova York em função do feriado do Memorial Day comemorado nos Estados Unidos e em Londres por causa de feriado nacional no Reino Unido.EtanolOs preços do etanol hidratado recuaram 2,55%, para R$ 1,87 o litro, nos postos de combustíveis do Estado de São Paulo na semana entre 19 e 25 de maio, segundo dados da Agência Nacional de Petróleo (ANP). De acordo com o jornal Valor Econômico, a paridade com a gasolina recuou de 69% para 68% no Estado. "Na cidade de São Paulo, o preço médio do biocombustível ao consumidor final caiu 3,79%, para R$ 1,823 o litro. No município, a paridade com o combustível fóssil foi para 67%", traz o jornal.Para o presidente da SCA Trading, Martinho Ono, "o potencial é de a paridade cair a 63%, dado que os preços nas usinas recuaram muito", diz para o jornal brasileiro. Segundo o indicador Cepea/Esalq, na usina, o preço do etanol hidratado recuou 4,42% na última semana, passando de R$ 1,1357 para R$ 1,0876 o litro. No mês de maio, o indicador acumula queda de 3,36%. Nesta segunda-feira (27), o Indicador diário Esalq/BVMF registrou ganhos no preço do etanol hidratado. O biocombustível foi negociado pelas usinas paulistas a R$ 1.023,50 o metro cúbico, variação positiva de 0,49% ante os R$ 1.018,50 o metro cúbico da véspera.