Leveduras Personalizadas Fermentec: Inovação Científica para Alta Performance na Produção de Etanol

17/11/2025

Na busca por eficiência, estabilidade e rendimento, a seleção de leveduras personalizadas é uma das decisões mais estratégicas que sua usina pode tomar. A Fermentec, pioneira em biotecnologia aplicada ao setor sucroenergético, combina cariotipagem e análise de DNA mitocondrial para selecionar leveduras, capazes de elevar o desempenho fermentativo ao mais alto nível.
 
Tecnologia que transforma: seleção inteligente com base científica
 
1. Cariotipagem: a base para identificação e rastreamento
A cariotipagem é a principal ferramenta para identificar e acompanhar linhagens de leveduras, inclusive aquelas que passam por rearranjos cromossômicos ao longo da safra. Com ela, é possível:
 

• Diferenciar com precisão linhagens Saccharomyces e Não Saccharomyces
• Monitorar a estabilidade genética da levedura ao longo dos ciclos
• Antecipar riscos e tomar decisões baseadas em dados

 
2. DNA mitocondrial: a inteligência complementar
Utilizada em casos de cariótipos semelhantes ou dúvidas sobre a origem da levedura, a análise do DNA mitocondrial:

• Confirma se uma levedura é contaminante ou relacionada a uma linhagem selecionada
• Oferece refinamento genético na escolha de novas linhagens

 
Uma abordagem integrada e exclusiva Fermentec
Somos a primeira empresa a aplicar essas duas técnicas de forma combinada e estratégica. Isso nos permite entregar soluções com:
 

• Alta confiabilidade: Diagnóstico genético preciso e rastreável
• Seleção assertiva: Escolha baseada na performance real em seu ambiente fermentativo
• Monitoramento contínuo: Análises regulares ao longo da safra garantem consistência nos resultados

 
Resultados que falam por si: performance comprovada no setor
As leveduras personalizadas selecionadas pela Fermentec já contribuem para a produção de quase 4 bilhões de litros de etanol por safra. Os resultados incluem:
 

• +94% de RTC em boa parte da safra
• Menos de 5g/L de consumo de ácido em até 50% do período produtivo
• Redução de aglomeração de levedo: < 20% nas usinas com personalizadas (vs. 56% nas demais)
• Maior estabilidade e robustez do processo fermentativo

 
O primeiro passo é começar com as melhores
Para iniciar esse ciclo de alta performance, é essencial começar a safra com linhagens selecionadas como PE-2, CAT-1, FT5858L ou Fermel — leveduras que são referência em resistência ao ácido e alto rendimento. A partir delas, podemos evoluir para uma linhagem personalizada, adaptada exclusivamente às condições e desafios da sua usina.
 
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Fonte: Fermentec