Pressionados pelo fortalecimento do dólar e pela previsão de uma maior safra no Brasil, os contratos para maio de 2012 do açúcar recuaram nesta terça-feira (10). A maior queda foi registrada nas bolsas de Nova York, onde a commodity foi negociada a 23,87 centavos de dólar por libra peso, recuo de 2,29% correspondente à 56 pontos se comparado à segunda-feira (9).Em Londres a tonelada do açúcar foi comercializada a US$ 630,10, queda de 2,14% perante a quinta-feira (5) quando a tonelada foi cotada a 643,90.Segundo informações do Jornal Valor Econômico de hoje, especialistas ouvidos pela Dow Jones Newswires atribuíram essa forte desvalorização no preço do açúcar pelas estimativas divulgadas no dia de ontem. Segundo eles, a USDA divulgou estimativas de menor importação da commodity e aumento da produção doméstica. Já do Brasil com a divulgação do relatório da Conab, as notícias davam conta que a "safra 2012/13 de cana no Centro-Sul ficará em 532 milhões de toneladas, quando o mercado esperava 500 milhões de toneladas por causa da seca nas regiões produtoras".Mercado domésticoO preço da commodity se valorizou nesta terça-feira (10). A saca de 50kg do açúcar cristal foi comercializada a R$ 58,67, valorização de 0,24% perante a cotação de terça-feira (10).Pelas informações divulgadas pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada - Cepea/Esalq, a oferta de açúcar no mercado spot paulista tem se restringindo ao produto da temporada passada (safra 2011/12), devido o atraso no inicio da safra 2012/13. Ainda de acordo com os analistas do Cepea, as poucas unidades que já iniciaram a moagem estão produzindo etanol e açúcar VHP, que é voltado para o mercado externo.Etanol recua 0,20%O indicador diário Cepea/BVMF, registrou queda no preço do etanol hidratado nesta terça-feira (10). O biocombustível foi cotado a R$ 1.259,50 o metro cúbico, desvalorização de 0,20% perante R$ 1.262,00 o metro cúbico, da segunda-feira (9).